Kaohsiung 高雄

高雄・做到極致,才能細水長流-九品元頂級黑芝麻的專門家

一個動人的品牌應該:像研究者專研特定事物的狂熱,像企業家找到長久經營的路徑,像藝術家自由創新的思維。 九品元頂級黑芝麻的專門家,一條龍經營的10年在地品牌,堅持SSS頂級的芝麻食材,被港澳、外地遊客視為高雄伴手禮的精品代表。 與現今琳琅滿目的伴手禮截然不同,定位鮮明,專心把一件事做到極致,除了日常中的黑芝麻粒、黑芝麻醬、黑芝麻油之外,創造一款古銅錢外型的『黑芝麻糕』,13mm的黃金厚度,以頂級黑芝...
高雄・做到極致,才能細水長流-九品元頂級黑芝麻的專門家

高雄・以創意擴充自己的古巴版圖-想不到mobile kitchen&古巴三明治俱樂部

為了不要錯過生命中的每一次偶遇,一台餐車便是最好的橋樑 2016年,一台流浪在外的美式快餐車,它的外觀是熱情的紅色,熱壓器是堅固材質,19cm的軟式法國麵包在鐵板上酥脆得不得了。2020年,帶著對烹飪的極大熱忱,安於鹽埕一個亮眼的轉角處,裝潢像是美國的三明治店,研發各式各樣有創意、堅持與能量的口味,讓熱情解憂你的挫敗與壓力,讓食物包含了生動、心動、觸動,才能將人心打動。
高雄・以創意擴充自己的古巴版圖-想不到mobile kitchen&古巴三明治俱樂部

高雄・色香味俱全的異國饗宴-sayang-sayang東南亞創意料理

Sayang-Sayang的菜餚極受好評,既是鹹甜口味的味覺刺激,也是老饕的最愛 在我尋找各種的料理家時,注意到仁義街的Sayang-Sayang東南亞創意料理,這家店就像是一座香料植物園,擁有好手藝的主理人,將所需要的南洋味,全都種在店裡了:挑逗食慾的香蘭葉、烹煮海鮮豆類最艷美的咖哩葉、新鮮打拋葉等,以喚醒味蕾、增進食慾,臨時點餐,都可以隨地採取。
高雄・色香味俱全的異國饗宴-sayang-sayang東南亞創意料理

高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

一切歸零,全新的自己就會來。 我覺得生活如果不聽從自己內在的聲音,久而久之,就不知道自己到底要甚麼了吧。別人的聲音可以給你自信,亦能失去自我。2009年初夏,小麥胚芽是一間為夢想灌溉愛苗的地方,每天不停地吸收養分,積極地向上生長,就像種子一樣,慢慢變成一顆給人生命力的大樹,樹長到越來越高的同時,生活卻越來越模糊。曾經,小麥胚芽是用自己的生命給人帶來溫暖,但那時的她,連自己都不曉得溫暖是甚麼,201...
高雄・高峰時期的停歇才是活著真正的勇氣-小麥家

高雄・邊緣的誘人之美 – SIB 邊緣

攝影 如果去過懶廬,可以知道不會再有第二間的相同版本,他們只會不停地超越自己、創造獨特,延伸有懶廬個性的另一種模樣,就像二店邊緣━━━三個異地懶人想把慢下來的單人空間展現給我們,如異地的高冷、黑白灰的乾淨、觀賞窗外不同時段的人在陽光下的互動,忘記時間所獲得的驚喜...對於極愛獨處的人來說,沒有比邊緣更迷人的地方了。
高雄・邊緣的誘人之美 – SIB 邊緣

高雄・帶真心回家-真心豆行 Café de Coeur

一間咖啡館與當地是合一的。他們會帶領我們挑選所愛的味道,明白烘焙釋出辛辣的油後是甘苦芬芳,從自己對人事物的敏銳觀察中享受沈默。當你來到高雄,尋找到沈穩、平靜,與當地互動緊密的咖啡館,是非常重要的,就像真心豆行,它是高雄人的最愛,能撫慰人心,讓精神變好,為大腦補充燃料,甚至坐在不同的座位,享受共同的溫度。它是生命的連結體,而且是讓我們連結味覺,學習為忙碌的生活留下空隙的能量場。
高雄・帶真心回家-真心豆行 Café de Coeur

高雄・有劇情交錯的老宅咖啡館-純 咖啡 · 豆

鹽埕的五零年代咖啡打造了另一間店,你可以向朋友描述:一個在永興街可以自由進出的家,一個名為《純 咖啡 · 豆》的家,家上面有個『純』字招牌,騎樓放了一只竹子編織成的雙人藤椅,推開鮮豔的紅色玻璃門則進入一條穿越時空的最短路徑,將空間分隔為『一樓老客廳、二樓新吧台』,每區都有各時空的海報、沙發、木製傢具、花磚階梯,眼前的物品都有許多意義:一張海報可以代表時間的過往,或是過去的流行,或是名人的風光史;腳...
高雄・有劇情交錯的老宅咖啡館-純 咖啡 · 豆

高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

能走長遠的店,都善於專注,他們通常有著絕對的專心和堅定的熱情,能夠在琳琅滿目的市場上,成功找出自己的特色,獲得注目,享受簡單但有深度的練習,即使單賣一樣商品也不會讓人們覺得無聊━━━就像2019年底開業的 Sun Sun 山山,有森林綠的裝潢背景,接近完美的厚吐司,提供酸甜與能量的自製抹醬,以及不定時出爐的少量烘焙,帶有獨特的專注力量。 這家位在苓雅二路的Sun Sun 山山,每一個角落都有自己的...
高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

高雄・突破素食框架的臺灣小吃-綠饌食

“ 一餐葷食,可能就犧牲了四條生命。” 葷食是一種殘忍的烹調,餐廳為了提供豐富的饗宴,準備各種活的家禽,剝皮、倒掛,研究使其肉質鮮嫩的做法,並在全身塗滿香料,然後把火圍繞四周,慢慢地受熱均勻,就可以上桌品嚐。通常,我們看見的不是過程,甚至不是全貌,只是一盤滿足生活所需的美味食物,但其實這樣的做法使人害怕。在高雄我發現一家推廣健康的蔬食店,創辦人在一次訪談中,對葷食所說的一段話非常具有反思的提醒力:...
高雄・突破素食框架的臺灣小吃-綠饌食

出版・Vol.1 極誌的創刊雜誌-《REWIND 倒帶台南》

這本雜誌的誕生時間很特別,本來我打算經營第五年再圓『一個人做一本雜誌』的夢,但後來發現,有些事如果不馬上做很有可能會沒有實現的機會,最後就變成了一個遺憾。 這本《REWIND 倒帶台南》花了我將近半年時間,自從我在二零一九年六月決定創刊號寫台南之後,從零到反覆修正,前後思考了很多的版本,最後決定以『五種感官和一個人旅行』帶自己與讀者重新認識台南,當你翻閱這本雜誌,蘊藏了一場名為『城市的瞬間』的紙本...
出版・Vol.1 極誌的創刊雜誌-《REWIND 倒帶台南》