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高雄・邊緣的誘人之美 – SIB 邊緣

攝影 如果去過懶廬,可以知道不會再有第二間的相同版本,他們只會不停地超越自己、創造獨特,延伸有懶廬個性的另一種模樣,就像二店邊緣━━━三個異地懶人想把慢下來的單人空間展現給我們,如異地的高冷、黑白灰的乾淨、觀賞窗外不同時段的人在陽光下的互動,忘記時間所獲得的驚喜...對於極愛獨處的人來說,沒有比邊緣更迷人的地方了。
高雄・邊緣的誘人之美 – SIB 邊緣

高雄・帶真心回家-真心豆行 Café de Coeur

一間咖啡館與當地是合一的。他們會帶領我們挑選所愛的味道,明白烘焙釋出辛辣的油後是甘苦芬芳,從自己對人事物的敏銳觀察中享受沈默。當你來到高雄,尋找到沈穩、平靜,與當地互動緊密的咖啡館,是非常重要的,就像真心豆行,它是高雄人的最愛,能撫慰人心,讓精神變好,為大腦補充燃料,甚至坐在不同的座位,享受共同的溫度。它是生命的連結體,而且是讓我們連結味覺,學習為忙碌的生活留下空隙的能量場。
高雄・帶真心回家-真心豆行 Café de Coeur

高雄・有劇情交錯的老宅咖啡館-純 咖啡 · 豆

鹽埕的五零年代咖啡打造了另一間店,你可以向朋友描述:一個在永興街可以自由進出的家,一個名為《純 咖啡 · 豆》的家,家上面有個『純』字招牌,騎樓放了一只竹子編織成的雙人藤椅,推開鮮豔的紅色玻璃門則進入一條穿越時空的最短路徑,將空間分隔為『一樓老客廳、二樓新吧台』,每區都有各時空的海報、沙發、木製傢具、花磚階梯,眼前的物品都有許多意義:一張海報可以代表時間的過往,或是過去的流行,或是名人的風光史;腳...
高雄・有劇情交錯的老宅咖啡館-純 咖啡 · 豆

台南・迷戀森林-cafe_de_piecesofpeace寧靜森林

挑一個下午,感受特殊紙張的專屬菜單,淋上鮮奶油有雙重口感的手工司康,使香氣繚繞的牛奶單品;然後沈浸在某位作者的書中世界,有時在戶外森林裡散步,邊伸懶腰,邊與近身的樹一同呼吸;帶著滿滿的能量回到座位,看著窗裡窗外只剩下陽光、空氣和水的生命力,安靜地享受靈魂與自己久別相逢的感動━━━當你進了寧靜森林,應該要停下匆忙的腳步,減少對科技的過度依賴,雖然沒有無線網路,但我保證你將找到與世界連結的方式。
台南・迷戀森林-cafe_de_piecesofpeace寧靜森林

台南・蔬食的生活面貌-老爹蔬食 X 拾叁珈琲

在這個把自己的慾望建築在動物的痛苦上的時代,我很希望每個人都要來這間老爹蔬食,曾為小學老師的老爹,遠離人車喧嘩的鬧區,開了一家溫暖自在,裝潢像是深夜食堂的蔬食小攤,想以舒心暖胃的料理撫慰你的焦躁和激動,喚起你愛護動物、自備餐盒的減塑真心。他擅於將台灣的傳統小吃發揮到極致,給葷食者無限驚奇與滿足:帶豆皮炙燒的信封米糕;以辣椒醬提味,杏鮑菇和菜脯鹹香四溢的漿糊麵線;特選藥材的什錦鮮蔬補湯...等到太陽...
台南・蔬食的生活面貌-老爹蔬食 X 拾叁珈琲

高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

能走長遠的店,都善於專注,他們通常有著絕對的專心和堅定的熱情,能夠在琳琅滿目的市場上,成功找出自己的特色,獲得注目,享受簡單但有深度的練習,即使單賣一樣商品也不會讓人們覺得無聊━━━就像2019年底開業的 Sun Sun 山山,有森林綠的裝潢背景,接近完美的厚吐司,提供酸甜與能量的自製抹醬,以及不定時出爐的少量烘焙,帶有獨特的專注力量。 這家位在苓雅二路的Sun Sun 山山,每一個角落都有自己的...
高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

高雄・突破素食框架的臺灣小吃-綠饌食

“ 一餐葷食,可能就犧牲了四條生命。” 葷食是一種殘忍的烹調,餐廳為了提供豐富的饗宴,準備各種活的家禽,剝皮、倒掛,研究使其肉質鮮嫩的做法,並在全身塗滿香料,然後把火圍繞四周,慢慢地受熱均勻,就可以上桌品嚐。通常,我們看見的不是過程,甚至不是全貌,只是一盤滿足生活所需的美味食物,但其實這樣的做法使人害怕。在高雄我發現一家推廣健康的蔬食店,創辦人在一次訪談中,對葷食所說的一段話非常具有反思的提醒力:...
高雄・突破素食框架的臺灣小吃-綠饌食

高雄・提供北歐人的健康選擇-磚麥

在真正前往磚麥之前,我很早就知道高雄有一家推廣北歐健康飲食的地方,一開始,在一家獨立咖啡館的樓上,後來,越做越有心得,並真正讓很多人知道酸種麵包的好處之後,逐漸地有了自己的小店鋪,並經常前往當地感受北歐人靈魂寧靜的品質:人人會下廚、到森林裡尋找食材、穿毛線編織的衣物、住在依山傍水的房子裡、以健康又環保的自行車為代步工具、養成孩子自由獨立的觀念、享受各式各樣的大自然活動,最重要的是,徹底實行所謂的回...
高雄・提供北歐人的健康選擇-磚麥

高雄・徹底愛上沙拉的好對象-smoko salad bar

瘦身的人有什麼能吃,什麼少吃的禁忌,因為我們要攝取原型的食物,要達到基礎代謝率,才能獲得想要的穠纖合度。高溫油炸、多醣食物和飲料已遭淘汰,纖維素則能抑制熱量的吸收,所以大受歡迎,經常出現在瘦身者的菜單中,但若你經常覺得冷,有寒性體質的困擾,則少食用的好。過去數年,大多數的沙拉都在研究醬料在蔬菜中所需要的比例和配方,增加選擇,刺激味蕾,使同一種組合有多種味道。凱薩醬、千島醬、和風醬都曾流行一時,但我...
高雄・徹底愛上沙拉的好對象-smoko salad bar

台南・有種神秘,名叫底層洞穴-穴居

現在有個值得深思的問題:如果別人都在走同一條路,你要跟著一起走嗎?類似的問題是:當人們都在追逐流行,你也追逐流行,那世界有什麼不同。現在的人因為每天接收大量的資訊,看得多、接受的時間長,迷失就變得理所當然,這時,獨立思考特別重要。我們都需要自建一個資料庫,像是接了一個從人腦永遠下載不完的精神糧食,一邊續訪,一邊成長,就好比這間穴居,並不是大家認定的主流風,卻每天都有各異風趣的人,所以一定有一個層次...
台南・有種神秘,名叫底層洞穴-穴居