Restaurant

高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

能走長遠的店,都善於專注,他們通常有著絕對的專心和堅定的熱情,能夠在琳琅滿目的市場上,成功找出自己的特色,獲得注目,享受簡單但有深度的練習,即使單賣一樣商品也不會讓人們覺得無聊━━━就像2019年底開業的 Sun Sun 山山,有森林綠的裝潢背景,接近完美的厚吐司,提供酸甜與能量的自製抹醬,以及不定時出爐的少量烘焙,帶有獨特的專注力量。 這家位在苓雅二路的Sun Sun 山山,每一個角落都有自己的...
高雄・吐司的多彩味覺-Sun Sun 山山

高雄・提供北歐人的健康選擇-磚麥

在真正前往磚麥之前,我很早就知道高雄有一家推廣北歐健康飲食的地方,一開始,在一家獨立咖啡館的樓上,後來,越做越有心得,並真正讓很多人知道酸種麵包的好處之後,逐漸地有了自己的小店鋪,並經常前往當地感受北歐人靈魂寧靜的品質:人人會下廚、到森林裡尋找食材、穿毛線編織的衣物、住在依山傍水的房子裡、以健康又環保的自行車為代步工具、養成孩子自由獨立的觀念、享受各式各樣的大自然活動,最重要的是,徹底實行所謂的回...
高雄・提供北歐人的健康選擇-磚麥

台南・空氣浸滿了自養酵母的芬芳-Umm Umm

我一邊吃,一邊也發出阿姆阿姆的好吃聲音,只有自己聽到。 散步經過午後時的萬昌街,你的鼻子會充滿各種味道:富江號果肉混合煉乳的氣味、老厝1993的豬油拌飯滲透蛋黃的濃烈香氣、O M HUT休息時殘留下來的咖哩味,今年更多了Umm Umm自養酵母的寧靜味道。在所有麵包店的氣味中,這裡有某種清香,能療癒繁忙的生活使人愉快,能嗅出好幾層的氣味教人心迷。主理人是感官的誘發者,創造了烘焙的香氣、框上倒影的視覺...
台南・空氣浸滿了自養酵母的芬芳-Umm Umm

高雄・樸實很簡單,卻很艱難-覓蒔missfood

在現代餐飲市場裡開始追求一種刻意炫技、浮誇華麗的消費方向,短時間確實能吸引人,但不會是長久之計,相較之下,我比較喜歡像《覓蒔missfood》這樣褪去浮華的外表,留下本質的地方,主理人以融入在地生活與感官滿足的態度,回到產品本身,把人們以為平凡的東西變得耐人尋味,回到交流本身,做好與消費者的共鳴,餐點雖然不起眼,卻能滲透人心,蘊含內斂的樸實,或許這才能讓一家店變得珍貴。
高雄・樸實很簡單,卻很艱難-覓蒔missfood

屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

唯有經歷過一次又一次最黑暗的孤獨之後,迎來的光亮才是珍貴。 如果不是多麥綠,我想我永遠不會注意到所謂成功者背後的努力,原來就是孤獨。為什麼多麥綠可以感動在地人23年?因為它把烘焙當成一輩子必須做好的一件事,即使不知道結果,沒有人引領,仍堅持獨立思考,走出一條屬於自己的路,以鮮活的生命泉源去感染他人,從心開始回到烘焙本質,從食材的源頭找出自己的創意,並與大自然共榮共生,結合彼此的信任,在孤獨的生命背...
屏東・烘焙從心開始-多麥綠烘焙美食

高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

還記得小時候的童話故事,作者查爾斯·路德維希·道奇森的作品《愛麗絲夢遊仙境》嗎?這本書在2010年照原著故事的原境拍成3D真人電影在美國首映,講述了19歲的愛麗絲,在當年的夢境中重新找回自己的muchness,整個片場給人置身在怪誕又性感的魔幻世界,而這部電影要我們與人生做個思考,用無設限的場景跟人物告訴我們,所有的muchness都是存在的,每個人本來就具有勇敢、正義、善良、無畏的性格,只不過長...
高雄・讓我們走進小時候的夢裡-MuchNess 酪上號

台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

創業需要同時發揮個人感官的所有部位,才能做出屬於你獨創的東西。 所謂創業,就是在既有事物之間發覺新的面向,而且對自己的想法懷抱熱情。在我的經驗中,許多人之所以缺乏創造力,並非是上天不公平,反而因為不信任自己的能力,可以比模仿還有價值,與創業起點已經有相當的距離,這些人不曾開挖自己的多種可能性,在某個時間點,你會不知道自己為何而做,為誰努力,搞不清楚人生方向,這樣子的創業跟在公司體制內上班沒有差別,...
台南・和陌生的善化碰撞之後,勇敢地為自己做出選擇-和喫鬆餅

屏東・屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙

有些城市,遍佈相仿的商店、各大餐廳,根本分不清,哪間值得去。在屏東完全不需要考慮,就知道目的地。 如果你認為屏東很無聊,所以才不想來,事實上還有另一面你沒看到,當你解除對屏東思想的框架後,你會覺得主題性很明顯,你可以看到這裡的店很不喜歡複製別人,每一家都是獨一無二,不會有競爭者,除了特色與細節,主理人在喜歡的事情上做的有方向又具真實,都有一種故事。想要提高能見度有兩種方法,一種透過許多管道,積極與...
屏東・屏東市區上最具烘焙味的老屋情懷-Lili 手作烘焙

台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

我們改變不了上天發給每個人最公平的時間,只能決定留甚麼樣的時間給自己。 如果你總覺得自己的時間不夠、不自由,無法做喜歡的事,甚至連自己到底想要甚麼也不知道,找不到存在的價值…那麼絕大部分都跟『忘了留時間給自己,以別人的看法為重心,害怕獨處,以至於沒有機會聆聽自己最真實的聲音』有關,我有一個心態很自由的朋友,比那些拿時間做自己不喜歡的事的人不同,他信任自己可以創造無止盡的價值,不會為了工作把熱情拋在...
台南・在台南享受一次不坐飛機的早茶時光-寓點

台南・寧靜的早上,找一間最簡單的美味-日十。早午食

當你有早起的習慣,優先把最重要的事情做完,確認自己的目標,才會活得既積極又有動力。 日常習慣的標準不是別人給的,而是自己想做,當你有早起的習慣,比別人更清楚自己的目標,才會活得既積極又有動力。但很多人沒意識到『早起讓自己更好』這件事情,反而日夜顛倒,該睡覺時狂歡過活,該清醒卻有體無魂。如果你每天醒來,都是抱著感恩又活了一天的心態,獨處沉思讓思緒更清楚,絕對比匆忙起床,囫圇吞棗般進食更有意義。這間早...
台南・寧靜的早上,找一間最簡單的美味-日十。早午食