台南・咖啡是味覺藝術,而交流是動態藝術-巷隅咖啡 Lane corner

社區型咖啡館長久以來都是被需要的,並非喝咖啡,更多的在交流。

有一次某老闆跟我說,他的商品消費者都很喜歡、很認同,就是掌握不住他們的消費需求,那塊會被記得的部分,我說,『一些特色出眾的地方,都是專心做好一件事。』通常去過就忘的,都是陷入加法模式,別人賣自己也賣,想要滿足所有人,反而損失了特色。我常透過短暫的一杯咖啡來觀看一家店的用心,除了連鎖咖啡逐漸蔓長之外,這間獨立經營的巷隅一直給予最好的交流,可以坐得舒服,也把對咖啡的熱愛傳遞出來,他們照自己的方式融入他人情感,有些消費者會希望每間店都有自己想要的東西,但這裡的人會看到主理人的能耐,願意給空間發揮,讓我們找到隱藏在買賣之外的感情,所以這間店一定是長久又充滿溫度。

巷隅咖啡座落於台南中華東路三段,以社區型為概念,打造在地人習慣的日常咖啡店。很多人對它的外觀應該不陌生:草坪上兩張木馬椅表示親子友善;門口一對休閒桌椅;一整面灑落陽光的木格窗牆,第一眼看到這間店,就會迫不及待。

在咖啡文化豐富的時代裡,若有開店最重要的要找出自己的關鍵字。這間巷隅咖啡做了兩件事情讓台南人知道︰親子友善與經典味道,執行非常徹底。用一隻恰到好處的中深烘焙豆子,創造專屬巷隅的口味;以深色空間規劃親子尿布台、兒童洗手專用椅凳,並供閱讀落地光,將空間以客群做功能化的區別,直接感受輕鬆與溫暖。

花生舞曲

喜愛喝咖啡,甚至好奇還能變出甚麼新花樣的人們,這間巷隅應該你會滿意。在自家烘焙的飽和下,巷隅從細節著手,提供五六種手沖單品,醞釀豐沛的香氣及風味;以義式為基本幫自己的菜單開一條全新的路;並研發相當水準的花式特調,宛如威士忌發酵的冰釀酒香、經典的貝里斯奶酒,或者這款鹹甜又帶著咖啡香的花生舞曲。

 

日式咖哩滑蛋飯

這對年輕的夫妻倆各司其職,解渴先生以自烘咖啡教人愉悅,當然小姐用日常餐點使人迷戀。這裡的餐真的很優秀。用心做好手揉法式酥皮的鹹派、鋪上兩種起司的你好早餐、當天限定甜點,以及非常道地的日式咖哩,一早就能吃到感到非常幸福之外,使用多種香料做味道變化,微辣的清爽感,讓人越吃越開胃。

 

【INFO】

巷隅咖啡 Lane corner

地址︰台南市東區中華東路三段399巷5號

電話︰0900-601-605

營業時間︰AM10:00-19:00(周三公休)

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