挑一個下午，感受特殊紙張的專屬菜單，淋上鮮奶油有雙重口感的手工司康，使香氣繚繞的牛奶單品；然後沈浸在某位作者的書中世界，有時在戶外森林裡散步，邊伸懶腰，邊與近身的樹一同呼吸；帶著滿滿的能量回到座位，看著窗裡窗外只剩下陽光、空氣和水的生命力，安靜地享受靈魂與自己久別相逢的感動━━━當你進了寧靜森林，應該要停下匆忙的腳步，減少對科技的過度依賴，雖然沒有無線網路，但我保證你將找到與世界連結的方式。

五條港最初是因五條港道而聞名，從清末到日治期間，隨著台江淤積逐漸陸化，府城三郊（北郊、南郊、糖郊，掌控當時台南經濟的大郊商）為了要將貨船導引進市中心而挖鑿的運河，其範圍於現今的成功路以南、新美街以西、南至中正路；在舊地名上，南始安海港至北分別為南河港、南勢港、佛頭港、新港墘港，再一同匯入舊運河。如今，在昔日的南勢港與佛頭港範圍，你會愛上這家五條港食堂，它是溫馨的日式鄉土料理店，每一道定食都是主廚與...

在這個把自己的慾望建築在動物的痛苦上的時代，我很希望每個人都要來這間老爹蔬食，曾為小學老師的老爹，遠離人車喧嘩的鬧區，開了一家溫暖自在，裝潢像是深夜食堂的蔬食小攤，想以舒心暖胃的料理撫慰你的焦躁和激動，喚起你愛護動物、自備餐盒的減塑真心。他擅於將台灣的傳統小吃發揮到極致，給葷食者無限驚奇與滿足：帶豆皮炙燒的信封米糕；以辣椒醬提味，杏鮑菇和菜脯鹹香四溢的漿糊麵線；特選藥材的什錦鮮蔬補湯...等到太陽...

現在有個值得深思的問題：如果別人都在走同一條路，你要跟著一起走嗎？類似的問題是：當人們都在追逐流行，你也追逐流行，那世界有什麼不同。現在的人因為每天接收大量的資訊，看得多、接受的時間長，迷失就變得理所當然，這時，獨立思考特別重要。我們都需要自建一個資料庫，像是接了一個從人腦永遠下載不完的精神糧食，一邊續訪，一邊成長，就好比這間穴居，並不是大家認定的主流風，卻每天都有各異風趣的人，所以一定有一個層次...

我一邊吃，一邊也發出阿姆阿姆的好吃聲音，只有自己聽到。 散步經過午後時的萬昌街，你的鼻子會充滿各種味道：富江號果肉混合煉乳的氣味、老厝1993的豬油拌飯滲透蛋黃的濃烈香氣、O M HUT休息時殘留下來的咖哩味，今年更多了Umm Umm自養酵母的寧靜味道。在所有麵包店的氣味中，這裡有某種清香，能療癒繁忙的生活使人愉快，能嗅出好幾層的氣味教人心迷。主理人是感官的誘發者，創造了烘焙的香氣、框上倒影的視覺...

我記得一個故事，有個八歲的小女孩寫了一本被各大媒體爭相報導的暢銷作品《飛舞的手指》，大眾關注的點並不是在那本書，而是她的年齡，並且問說：你長大以後要做什麼？一個八歲的小孩都知道：為什麼要等長大才去做自己想做的事呢？我現在就是作家了。我們不是常常在想以後要做什麼嗎？現在的教育制度、父母觀念一直用線性思考去阻礙一個人最具創造力的孩提時期，讓全部的人往同一個普世價值觀前進，獲得預計之內的版本，排除多元開...

想一想，身邊是不是常常發生類似事情━━━在一間店爆紅之後，會有人點相同的料理、拍相同的照片，沒有人會去談這個地方有何不同，比如這裡有對父親的思念、小時候的記憶，這些才是一間店最有靈魂的東西。當我們被一些人事物吸引，就是你非常寶貴的『找回全新眼光』的機會，不是順應潮流而走，或者跟別人做一樣的事，而是找出那個抓住你目光的地方，舉例來說，當你被網路上的《Meller》吸引時，不要只是來拍拍照，應該要把你...

當你預設自己的思考模式或者某幾個前進方向，不但無法讓你找到自己，反而更迷惘。 你若了解黑早咖啡，以及他與消費者的關係，就不難了解這間沈默的地方為何生存至今。黑早其實就只有單品，在黑暗的空間裡散發光澤，我不需要擔心選擇太多，也沒有餐點，因此可以讓人全心投入賽風壺煮咖啡的懷舊氣味。主理人從小在不同領域中追逐探索，有設計的經驗、學習方向也不設限，很多事物都讓他好奇。但只有在研究咖啡的時候，才覺得自己是完...

創業需要同時發揮個人感官的所有部位，才能做出屬於你獨創的東西。 2014年底開幕的和喫鬆餅，在早午餐尚未泛濫的時候，對手做鬆餅蘊藏滿滿的情感，而後搬遷到陌生的善化，依舊不減魅力，2019年重回市區，無論是較後期主打的pan pan小鬆餅，或者正餐享用的胖駱駝炸餅，面對源源不絕的同業模仿，選擇不斷突破，並超越創業之路的種種限制，才有現在晉升到另一個層次的和喫鬆餅。

一間另人喜愛的店，是需要主理人有個性的參與其中。 我其實很欣賞一種人，他們能夠放手去做自己喜歡的事、不喜歡的就不去做，甚至不顧世俗眼光、別人評價，也要全力以赴地在夢想中展現自我，在熱愛的事情上發揮潛能。台南的《am’s foods and goods》在創業這條路，為人們帶來不同層面的思考，餐飲業未必都要依循服務禮儀與滿足要求，每個人都有自己追求事物的態度，全看自己怎麼想，這裡的主理人都是有個性又...