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Coffee Top 100

感謝胖尼的出現,讓義大利近在高雄|高雄·胖尼咖啡 Pane e Caffè“
博愛二路的林皇宮旁,有個專賣義大利版本的可頌店,是我吃過的店家當中,相當酥脆且吃來上癮的━━━其口味除了檸檬、黑醋栗、水蜜桃、杏仁奶酥、榛果巧克力之外,另有燻牛肉起司、椒麻嫩雞、生火腿等兼具正餐飽足條件的三明治。可頌看似簡單、實則考驗功夫:主理人挑選兩款進口麵粉調出獨特質感,和義大利產區奶油揉和皮料,再一片一片輾壓折疊成型以及捲成牛角狀。每天出爐三次。我點了一個剛做好的草莓口味和一杯黑咖啡,這再平 […]
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買咖啡送早餐,送給早起閱讀的人|台中・Fleet Street 艦隊街書店
咖啡是溫暖的,人是溫暖的,書也是。 ──────────────── 紙街咖啡已經在台北廣受歡迎,台中店距台中火車站走路五分鐘。它附近就是一整條的電子街為鄰。這家咖啡館以10點前點咖啡送早餐聞名。在該店,不愁沒有咖啡可以享用、圖書可讀、商品可看,在Fleet Street一切搞定。
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想吃司康?這裡特別不一樣|台南・cafe_de_piecesofpeace寧靜森林
挑一個下午,感受特殊紙張的專屬菜單,淋上鮮奶油有雙重口感的手工司康,使香氣繚繞的牛奶單品;然後沈浸在某位作者的書中世界,有時在戶外森林裡散步,邊伸懶腰,邊與近身的樹一同呼吸;帶著滿滿的能量回到座位,看著窗裡窗外只剩下陽光、空氣和水的生命力,安靜地享受靈魂與自己久別相逢的感動━━━當你進了寧靜森林,應該要停下匆忙的腳步,減少對科技的過度依賴,雖然沒有無線網路,但我保證你將找到與世界連結的方式。
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一整年了,我只記住這間吐司的味道|高雄・Sun Sun 山山
能走長遠的店,都善於專注,他們通常有著絕對的專心和堅定的熱情,能夠在琳琅滿目的市場上,成功找出自己的特色,獲得注目,享受簡單但有深度的練習,即使單賣一樣商品也不會讓人們覺得無聊━━━就像2019年底開業的 Sun Sun 山山,有森林綠的裝潢背景,接近完美的厚吐司,提供酸甜與能量的自製抹醬,以及不定時出爐的少量烘焙,帶有獨特的專注力量。 這家位在苓雅二路的Sun Sun 山山,每一個角落都有自己的 […]
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如果你累了就去育樂街,可以找洞穴躲起來|台南・穴居
──────────────── “經典配:通靈咖啡配丹麥烤土司” ──────────────── 現在有個值得深思的問題:如果別人都在走同一條路,你要跟著一起走嗎?類似的問題是:當人們都在追逐流行,你也追逐流行,那世界有什麼不同。現在的人因為每天接收大量的資訊,看得多、接受的時間長,迷失就變得理所當然,這時,獨立思考特別重要。我們都需要自建一個資料庫,像是接了一個從人腦永遠下載不完的精神糧食, […]
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聽說最好的咖啡,是帶著海味的|高雄・西子灣亨利咖啡
2003年,新崛江的仁智街附近有家小店,主理人亨利帶來了世界各地的咖啡豆以及濾杯、手沖壺,咖啡機,和樣式豐富的古瓷器皿,把進入你鼻子的一切都浸潤在香氣之中,是勾起高雄人甜蜜回憶的亨利咖啡。 一提到它,我們就想到淬煉出情感的精品咖啡、如煙般濃郁的香氣,或是轟隆轟隆的烘豆機。 究竟是什麼咖啡館經營十年以上?只是咖啡專業、滿足人們味蕾如此嗎? 看常客的笑容就知道,亨利是包容各種情緒的咖啡館,他和咖啡的關 […]
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自從!’M出現以後,我對藍瓶的慾望越來越低|台南・!’M COFFEE
你必須去提高你的視野,才能看見其他人看不到的東西,在更進步的時代裡,你才能讓自己更具創造力。探索未知一直是《!’M COFFEE》的經營初衷,當第三波的咖啡浪潮藍瓶興起的同時,!’M COFFEE 也準備好在台灣紮下根基,發展屬於自己的手沖浪潮。連鎖店如何與獨立精神結合?或許這裡能夠搭建兩者之間的橋樑,當所有人都在學習如何用花俏吸引人群,他們只追求咖啡產地與個性,從篩選、烘焙、沖煮到品飲都非常講究 […]
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一個充滿著咖啡、貝果和繪本的地方|台南・最初的地方
──────────────── “極誌對TopList的定義:『定位清楚且有核心商品和獨特性的地方』 請直接搜索『TopList Taiwan』,關注我們持續選出的『Cafe Top 100』排行榜” ──────────────── 我記得一個故事,有個八歲的小女孩寫了一本被各大媒體爭相報導的暢銷作品《飛舞的手指》,大眾關注的點並不是在那本書,而是她的年齡,並且問說:你長大以後要做什麼?一個八 […]
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為屏東提供了不起的自烘咖啡|屏東・春若精品咖啡
──────────────── “極誌對TopList的定義:『定位清楚且有核心商品和獨特性的地方』 請直接搜索『TopList Taiwan』,關注我們持續選出的『Cafe Top 100』排行榜” ──────────────── 屏東有神奇的寧靜,能解決日常喧囂的紛擾,而那所有的原因亦即屏東人能在自己喜愛的事物上竭盡全力,在大多數人看來只是一個不受關注的地方,卻比熱鬧的城市有更多的區別,感 […]
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在停格的畫面裡捕捉靈感|高雄・公寓咖啡
──────────────── “極誌對TopList的定義:『定位清楚且有核心商品和獨特性的地方』 請直接搜索『TopList Taiwan』,關注我們持續選出的『Cafe Top 100』的排行榜” ──────────────── 我自己很喜歡到很老的地方工作,在高雄像是公寓咖啡、半九十、步道咖啡等,時光停滯的景色,能夠使靈感發揮最大的想像,我會思考哪張桌子見證過多少對情侶,小說家會選擇什 […]
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